Haga esta masa básica con solo unos pocos ingredientes para el armario de la tienda y en tres sencillos pasos.
esta receta básica de masa se puede usar en varios platos dulces y salados, desde tortitas y buñuelos hasta Budín de Yorkshire y sapo en el agujero. Hemos probado y probado esta receta para garantizar una masa suave y sin grumos en todo momento., El truco es tamizar la harina a fondo y añadir la leche batiendo gradualmente con un batidor de globo para la textura sedosa perfecta.
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Ingredientes
- 100g de harina
- 1 huevo grande
- 300 ml de leche
Método
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Para hacer esta sencilla receta de la masa, empezar por tamizar la harina en un tazón grande para mezclar y hacer un hueco en el centro., Dejar caer el huevo en el pozo y batir con un batidor de globo, dibujando poco a poco un poco de la harina en la mezcla.
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vierta lentamente la leche, batiendo todo el tiempo y continuando con la harina hasta que tenga una masa suave. Debe ser la consistencia de una sola crema.
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cubra el tazón y deje la masa en un lugar fresco durante unos 30 minutos – esto permite que los granos de almidón en la harina se ablanden y den una masa más ligera. Si después de estar de pie, la masa se ha espesado demasiado, agregue un chorrito de leche para diluirla.,
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Para lograr una superficie lisa, que no tenga grumos de la mezcla, es esencial para dibujar lentamente la harina en el líquido – si batir todo junto de una sola vez, algunos de la harina permanecerá en pequeñas masas suspendidas en la mezcla.
la cantidad de leche en esta receta hace que la masa se pueda verter, por lo que para que sea más espesa, use aproximadamente 150 ml de leche. Se puede condimentar con cáscara de cítricos, hierbas picadas o un poco de mostaza para platos salados. Al prepararlo para los pudines de Yorkshire, agregue una yema de huevo adicional y reemplace la mitad de la leche con agua., Esto le dará resultados extra ricos y crujientes cada vez.
Use esta receta para hacer su propia masa de budín de Yorkshire para una adición fresca y casera a la cena de asado del domingo de su familia. Cuanto más fresca sea la masa, más crujientes serán los pudines de Yorkshire. Y con estos siendo los más delirantes sobre el asado de los domingos, serás un éxito en tu casa. O use la masa para hacer tortitas frescas de crepe de fin de semana por la mañana para un toque dulce en un desayuno familiar relajado.,
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