cafeína y té

el contenido de cafeína presente en el té varía dependiendo de varias variables diferentes, y puede ser influenciado por las propiedades contenidas en el té en sí, así como por diferentes métodos de elaboración y preparación. Estos incluyen:

  • variedades de Té – té se produce a partir de la misma planta. La planta del té (camellia sinensis)tiene dos variedades principales: camellia sinensis var., sinensis, que se cultiva principalmente en China, y camellia sinensis var. assamica, que se cultiva principalmente en la India. Tés producidos a partir de la camellia sinensis var. assamica varietal tienden a tener niveles más altos de cafeína.

  • tiempo de cosecha-en general, los tés que se cosechan en la primavera tienen un nivel más alto de cafeína que los tés que se cosechan más tarde en el año. Esto incluye tés como Silver tip white tés y First flush Darjeeling tés., Los tés cosechados en primavera tienden a estar compuestos de hojas y brotes más pequeños, lo que también contribuye a su mayor nivel de cafeína.

  • prácticas de cultivo-ciertas prácticas de cultivo también pueden influir en el contenido de cafeína del té. En particular, sombrear las plantas de té durante varias semanas antes de la cosecha aumenta drásticamente el contenido de cafeína. Esta es parte de la razón por la que matcha, así como otros tés Japoneses cultivados a la sombra como Gyokuro y Kabusecha, y especialmente altos en cafeína.,

  • Métodos de procesamiento-los niveles de cafeína también pueden variar dependiendo de cómo se procesa el té. Por ejemplo, el matcha se produce moliendo hojas enteras de té verde en un polvo fino, lo que aumenta drásticamente el contenido de cafeína, ya que está consumiendo toda la hoja de té cuando bebe un tazón de matcha. Del mismo modo, los tés finamente molidos como el desayuno irlandés tienden a ser más altos en cafeína que los tés de hojas sueltas más completos.

  • tiempo empinado: cuanto más tiempo empape el té, mayor será el contenido de cafeína., Esta es parte de la razón por la que los tés negros, que tienden a ser infundidos durante un período de tiempo más largo que otros tipos de té, son más altos en cafeína. Los tiempos más cortos tienden a dar lugar a un nivel más bajo de cafeína, lo que significa que los tés que se empapan durante solo uno o dos minutos, como el té verde y el té blanco, a menudo tienen menos cafeína.

  • temperatura del Agua la temperatura del Agua es otro factor importante cuando se trata del contenido de cafeína de una taza de té. El té que se elabora con agua hirviendo, como el té negro o el té pu-erh, generalmente es más alto en cafeína., El té que se elabora con agua más fría, como el té verde, tiende a contener menos cafeína.

  • cantidad de hojas de té: cuanto mayor sea la proporción de hojas de té con agua, más cafeína estará presente en una taza de té. Si le gusta su té en el lado más fuerte, puede agregar más hojas de té a su infusor para una taza más vigorosa y con más cafeína.

debido a que el contenido de cafeína presente en el té depende de muchos factores diferentes, puede ser difícil determinar el contenido exacto de cafeína de cualquier té dado., En general, los tés negros, los tés pu-erh y el matcha tienden a ser altos en cafeína, mientras que otros tipos de té como el té blanco, el té verde y el té oolong tienden a ser más bajos en cafeína. Es importante recordar que estas son solo pautas generales: el contenido real de cafeína presente en una taza de té en particular puede variar ampliamente de té a Té, incluso con tés que están en la misma categoría de té».»

la cafeína presente en el té también puede afectar a diferentes personas de diferentes maneras dependiendo de su sensibilidad a la cafeína y bioquímica única., Algunas personas están despiertas toda la noche si beben un sorbo de té con cafeína después del mediodía, mientras que otros pueden consumir cafeína bien entrada la noche sin experimentar ningún efecto adverso. La sensibilidad a la cafeína también tiende a aumentar con la edad, por lo que puede sentirse más sensible a los tés con mucha cafeína a medida que envejece.

cafeína y L-teanina

A diferencia de otras bebidas con cafeína como el café o las bebidas energéticas, el té hecho de la planta camellia sinensis contiene cafeína y un compuesto único conocido como L-teanina., Mientras que la cafeína es un estimulante, la L-teanina trabaja para reducir el estrés y fomentar la calma y la relajación. En conjunto, muchas personas describen la cafeína y la L-teanina como un efecto meditativo que es ideal para el enfoque y la concentración. Matcha y tés verdes cultivados a la sombra como Gyokuro y Kabusecha tienden a ser especialmente altos en L-teanina, pero todo té verdadero contiene l-teanina y cafeína. Este combo puede hacer que experimentes los efectos de la cafeína de manera ligeramente diferente, con menos sensación de nerviosismo y más de un efecto calmado y energizado.,

tés con alto contenido de cafeína

¿qué tés tienen más cafeína? Aquí están nuestras mejores selecciones para tés con cafeína:

Matcha

Matcha es un té verde en polvo hecho de hojas de té molidas en piedra y producido principalmente en Japón. El Matcha es alto en cafeína por varias razones. Por un lado, cuando bebes un tazón de matcha, en realidad estás consumiendo hojas de té enteras, en lugar de una infusión diluida, como cuando bebes una taza de té elaborada tradicionalmente., Esto significa que usted está recibiendo una dosis concentrada de muchos de los compuestos beneficiosos presentes en el té, incluyendo cafeína, L-teanina y antioxidantes. Las plantas de té utilizadas para producir matcha se sombrean durante varias semanas antes de la cosecha, lo que también aumenta el contenido de cafeína.

Té Negro

el té negro también tiende a ser alto en cafeína. Muchas mezclas de desayuno abundantes, como el desayuno irlandés y el desayuno inglés, están hechas de tés negros indios de la camellia sinensis var. assamica varietal, que tiende a ser más alto en cafeína., Las mezclas de té negro a menudo se cortan en trozos gruesos en hojas de té rotas más finas, lo que puede aumentar el contenido de cafeína. Finalmente, los tés negros tienden a prepararse con agua más caliente y remojados durante más tiempo, lo que puede resultar en una taza de té que es especialmente alta en cafeína.

té Pu-erh

los tés Pu-erh son tés envejecidos comúnmente producidos en China. Estos tés tienen un sabor rico y terroso, preparan un color negro con tinta y tienden a ser muy altos en cafeína., Al igual que los tés negros, los tés pu-erh a menudo se preparan con agua caliente y remojando las hojas de té durante un período de tiempo más largo, lo que resulta en una taza de té más fuerte y con más cafeína. El pu-erh maduro (shou) que se fermenta utilizando un método de pila húmeda tiende a ser más alto en cafeína que el Pu-erh crudo (sheng) que se fermenta de acuerdo con los métodos tradicionales.

tés verdes sombreados

en Japón, algunos tipos de plantas de té especiales se sombrean durante varias semanas antes de la cosecha, lo que aumenta los niveles de cafeína presentes en el té., Las plantas de Gyokuro y matcha se sombrean durante tres semanas antes de la cosecha, mientras que las plantas de Kabusecha generalmente se sombrean durante aproximadamente dos semanas antes de la cosecha. Esto significa que estos tés tienden a tener un mayor contenido de cafeína que otros tipos de té verde. Los tés verdes japoneses también suelen cocinarse al vapor para detener el proceso de oxidación, lo que aumenta el contenido de cafeína presente en el té.

Mate

si bien la yerba mate contiene cafeína, en realidad no está relacionada con la planta de té., Nativa de América del Sur y popular en países como Argentina y Chile, el mate es en realidad una especie de la planta acebo. El Mate tiende a ser alto en cafeína, conteniendo casi tanto por taza como el café. El Mate se puede consumir solo o como ingrediente en mezclas con sabor como el Mocha mate de nuez y el mate de limón vivo.

otros tés con cafeína

mientras que los tés mencionados anteriormente son especialmente altos en cafeína, todos los tés hechos de la planta camellia sinensis contienen cierta cantidad de cafeína., En general, los tés negros y pu-erh tienen la mayor cantidad de cafeína, seguidos por los tés oolong, los tés verdes, los tés blancos y los tés morados. Sin embargo, debido a que el contenido de cafeína de una taza de té elaborada depende de muchos factores diferentes, incluso los tés dentro de las mismas categorías amplias pueden tener diferentes niveles de cafeína.

dado que la cafeína puede afectar a las personas de manera muy diferente dependiendo de su propia química corporal y predisposiciones, es difícil predecir cómo la cafeína en un té en particular puede afectarte., Si le preocupa consumir demasiada cafeína, intente limitar su consumo de té con cafeína a una o dos tazas al día y evite beber té con cafeína por la tarde o por la noche. Por otro lado, si usted está tratando de aumentar su consumo de cafeína, nuestros tés altos en cafeína podría ser justo la cosa! Ya sea que vayas por un rico y terroso pu-erh, un tazón de matcha meditativo o uno de nuestros otros tés con cafeína, seguro que te dará el impulso de energía que necesitas para alimentarte durante el día.