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estoy muy emocionado con el post de hoy porque puedo charlar contigo sobre dos de mis favoritos de la infancia — Kikkoman y arroz frito de cerdo!

he mencionado aquí numerosas veces antes que nuestra familia tenía la tradición de almorzar juntos todos los sábados en nuestro restaurante chino del vecindario local, Lotus Gardens., Desde el momento en que mi hermana y yo éramos pequeños tikes en asientos elevados, a los estudiantes de primaria corriendo para completar los problemas de matemáticas que mi padre escribió en nuestros manteles individuales de papel, a los estudiantes de secundaria demasiado cool para la escuela luciendo (no tan cool) enormes gafas, a los estudiantes de secundaria que traen a los amigos adolescentes ocasionales (y novios), a los estudiantes universitarios que insistieron en comer allí dentro de las primeras 24 horas de cada visita home….so muchos de los mejores recuerdos de nuestra familia se hicieron durante los almuerzos de los sábados.

y como suele ser el caso con los restaurantes favoritos, cada uno tenía nuestras comidas favoritas., Papá ordenó #7, mamá ordenó #13 sin brotes de bambú, mi hermana Sarah ordenó chow mein, y yo pedí lo mismo todas las semanas — un tazón grande de sopa de huevo y arroz frito de cerdo. Pero la comida nunca estuvo completa sin la «botella con la tapa roja», nuestra salsa de soja Kikkoman. Toda nuestra familia siempre lo pasaba alrededor de la mesa, y luego a menudo daba vueltas de nuevo durante segundos. ¡A todos nos encanta nuestra salsa de soja!

Además, mi mamá probablemente te diría que una vez hice una pequeña rabieta cuando trajo a casa la salsa de soja «off brand» para que la usáramos con un salteado., Me di cuenta de que sabía diferente, y levanté mi pequeña nariz joven y se quejó hasta que regresó a la tienda más tarde esa semana para comprar «the real deal.»Hoy, todavía soy parcial a Kikkoman. Pero ahora guardo una gran cantidad de sus productos en mi despensa y nevera, desde salsa de soja, teriyaki, panko, vinagres de arroz, hoisin/ciruela/Ostra/chile tailandés/salsa de frijoles negros y más. ¡Ha sido increíble ver crecer a la compañía a lo largo de los años!

así que estaba completamente emocionado cuando escuché que Lucy Walker (nominada al Oscar – ¡búscala!,) iba a dirigir un nuevo documental corto llamado » Make Haste Slowly: the Kikkoman Creed.»Acabo de tener la oportunidad de verlo, y está absolutamente bellamente hecho. Desconocía por completo la historia de Kikkoman, pero resulta que la marca tiene más de 300 años, y que fue iniciada por mujeres en una época en que las mujeres ciertamente no iniciaron empresas., Desde el principio, sin embargo, se han comprometido a cumplir con un credo familiar inspirador transmitido a través de diecinueve generaciones, que trajeron con ellos cuando se aventuraron como la primera empresa japonesa en Abrir en los Estados Unidos en los años 70. realmente increíble escuchar sobre las formas en que honran su producto y tradición, y más aún, cómo tienen un historial tan respetuoso para honrar a aquellos que hacen sus productos.

realmente, cada vez que esté sentado con algo de comida china para llevar o esté preparando un salteado en casa, Tómese 24 minutos para ver «Make Haste Slowly»., ¡Te garantizo que nunca volverás a pensar en esa pequeña botella con la tapa roja de la misma manera!

finalmente, para celebrar Kikkoman, estoy compartiendo con ustedes mi receta de mi arroz frito de cerdo favorito. Y, estamos organizando un sorteo para que un lector Afortunado gane una tarjeta de regalo Visa de 1 1000, ¡para que se use en clases de cocina para que pueda construir sus propias tradiciones familiares! Lea a continuación para entrar.

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