estoy investigando papas en un proyecto con Karlsson Vodka.

en Suecia, el vodka se hizo originalmente con uvas y granos. Luego la papa se hizo cargo al igual que un monopolio del gobierno sobre la producción (a excepción de un pequeño producto de exportación llamado Absolut). Pero cuando el país se unió a la Unión Europea, todo eso cambió.

Suecia tiene una extraña relación con las patatas y el vodka.,

según Nicholas Faith e Ian Wisniewski en su libro Classic Vodka de 1997, la destilación había llegado a Suecia en el siglo XIV, aunque se usaba para hacer medicamentos. En el siglo XVI los licores se convirtieron en una bebida de lujo, y en el siglo XVII se convirtieron en una bebida recreativa popular para todas las clases.

el Vodka en Suecia probablemente estaba hecho de uvas, luego de grano. Se hizo un poco demasiado popular tan pronto como el precio bajó. En 1775 se aprobó una ley que establecía un monopolio estatal sobre la producción de bebidas espirituosas, pero esto fue abandonado poco después. Volvería más tarde.,

según el libro The Vodka Companion: a Connoisseur’s Guide de Desmond Begg, «las patatas, una materia prima más barata que el trigo en ese momento, se utilizaron por primera vez en la destilación en la década de 1790».

con la invención del alambique continuo y otros avances tecnológicos, las patatas se hicieron más fáciles de usar como materia prima a principios y mediados de la década de 1800.

La Sociedad Sueca de templanza fue fundada en 1837. En 1860 la destilación casera fue prohibida en Suecia. A mediados de la década de 1800, diferentes ciudades otorgaron derechos exclusivos para vender vodka a ciertos grupos de taberneros., Estas tabernas cerraban temprano por la noche para evitar el consumo excesivo, y el vodka solo se servía con las comidas. Los beneficios recaudados de las ventas de vodka se reinvertieron en la comunidad local, y en Política de Vodka por Mark Lawrence Schrad, el autor afirma que este sistema fue responsable de reducir el consumo excesivo en todo el país.

estas empresas locales de toda la ciudad finalmente se fusionaron en el monopolio Nacional de venta al por menor, el Systembolaget, que todavía está en su lugar hoy en día. El racionamiento de Vodka-limitando a los individuos a una cantidad máxima-continuó en la década de 1950.,

en 1917 Vin & Sprit se formó cuando la state liquor company compró la compañía rectificadora más grande, dándole un monopolio en la fabricación, venta al por menor e importación de todas las bebidas alcohólicas. Este monopolio duró hasta alrededor de 1995, cuando Suecia se unió a la Unión Europea. Mantuvieron el control de la venta al por menor (Systembolaget), pero vendieron la producción estatal.,

Peter Ekelund, el principal creador del vodka de Karlsson, dice que bajo el control de V& todos los licores debían estar hechos de papas (más como un acuerdo compuslary que una ley). Era un acuerdo de subvención agrícola que probablemente se remonta a la post-Segunda Guerra Mundial. Pero estas eran ‘patatas de fécula’ que no tenían sabor real.

es decir, todo el vodka se hizo de patatas, con una notable excepción.

historia de Absolut

Absolut vodka fue una marca que data de 1879, llamada así por ser «absolutamente pura.,»La marca fue renovada por Vin & Sprit para su centenario, y en 1979 se hizo de granos en lugar de papas.

según Peter Ekelund, esto estaba permitido porque Absolut era únicamente un producto de exportación.

obviamente, Absolut fue un gran éxito y en 1985 fue el vodka importado más vendido en los Estados Unidos.

Pero cuando Suecia se unió a la Unión Europea vendieron V&S. Vin & Sprit fue comprado por Pernod-Ricard en 2008 por 5,69 mil millones de euros.,

Return to Potatoes (el equipo de Karlsson)

cuando se creó Absolut, este era un producto del gobierno, por lo que las personas que crearon, mezclaron y exportaron la marca no se llevaron a casa una parte de sus enormes ganancias. Pero muchas de las mismas personas que ayudaron a crearlo volvieron a unirse para crear Karlsson, un vodka de patata reliquia.

el vodka lleva el nombre de Börje Karlsson. Es el blender de Karlsson y fue el jefe de laboratorio y desarrollo de productos del Grupo V&durante el desarrollo de Absolut.,

El fundador de la marca es Peter Ekelund, quien había ayudado a liderar el lanzamiento de Absolut Vodka en América del Norte.

El diseñador de botellas es Hans Brindfors, el ex Director de arte de Carlsson & Broman que diseñó la botella Absolut.

y también se reunieron con Olof Tranvik, quien presentó a Absolut a Andy Warhol en su día.

es bastante genial que algunos del mismo equipo que ayudó a crear el vodka que rompió el molde de lo que el vodka sueco podría reunirse para romperlo de nuevo en un retorno al vodka de patata.,

cuando comenzaron a hacer Karlssons, mucho había cambiado desde 1979: ya no quedaban destilerías en Suecia que pudieran destilarse de patatas.