p. recientemente cogí Salmonella intoxicación alimentaria mientras estaba de vacaciones. Me he recuperado de ese problema, pero mi médico me dice que ahora estoy produciendo demasiada bilis y debido a esto Estoy perdiendo mucho peso. Ya estoy delgada, y lo último que necesito es perder peso. ¿Hay alguna manera de reducir la producción de bilis?

A. El hígado produce un líquido verdoso llamado «bilis», que se almacena en la vesícula biliar., La bilis ayuda en la absorción de grasas dietéticas y vitaminas liposolubles, y también se lleva una variedad de toxinas del cuerpo que luego se eliminan en las heces. Más allá de esto, incluso entre los profesionales de la salud, el papel de la bilis en nuestra salud es poco apreciado.

el hígado produce tanto como un cuarto de bilis por día, aproximadamente una cuarta parte de esta pasa directamente al tracto intestinal y el resto se almacena en la vesícula biliar, donde entre las comidas se concentra aproximadamente 10 veces., A la hora de comer, la vesícula biliar comprime lentamente alrededor del 90% de su bilis concentrada en el tracto intestinal para ser utilizada para ayudar en la digestión, donde una parte se pierde por excreción, pero más del 90% se reabsorbe y se devuelve al hígado para ser reutilizado.

la bilis consiste principalmente en varios parientes del colesterol, conocidos colectivamente como «sales biliares».»Hay muchos tipos de sales biliares, y aunque algunas se consideran «tóxicas», la mayoría tienen una función útil., Por ejemplo, hasta cierto punto, las personas con cálculos biliares parecen carecer de la protección del glutatión y otros antioxidantes importantes, pero hay cada vez más evidencia de que la bilirrubina y la biliverdina, una vez contadas entre las sales biliares tóxicas, pueden ser antioxidantes que contribuyen a la defensa de nuestros cuerpos del daño de los radicales libres.

algunas sales biliares pueden promover la autodestrucción de las células cancerosas, lo que se conoce como apoptosis. En el tubo de ensayo, el desoxicolato, reconocido durante mucho tiempo como una de las sales biliares beneficiosas, indujo apoptosis en dos de cada cuatro líneas celulares de cáncer de colon.,

incluso la infección por salmonella que sufriste podría haber sido influenciada por los ácidos biliares. En presencia de ciertas sales biliares, la expresión de genes importantes en el organismo de salmonella cambia, y esto hace que sea menos capaz de invadir el cuerpo.

en lugar de reducir la producción de bilis de su hígado, considere mejorar la calidad de la bilis que produce. Dos alimentos relacionados, la alcachofa y el cardo mariano, se recomiendan tradicionalmente para mejorar la función hepática y, por lo tanto, mejorar la calidad de la bilis que produce., El valor medicinal de los «fitoquímicos» beneficiosos en ambos alimentos ha sido bien documentado, y ambos están disponibles en forma de «píldora» concentrada. Además, dos aminoácidos, la glicina y la taurina, están directamente involucrados en la producción de sales biliares de alta calidad. La glicina está disponible como polvo, y también se puede usar como un sustituto del azúcar que es más seguro que la mayoría de los edulcorantes artificiales. La taurina se puede encontrar en forma de píldora en las tiendas de alimentos saludables.

paradójicamente, tomar sales biliares, que están disponibles con receta, también podría ser útil., Al reducir la reabsorción de las sales biliares menos beneficiosas que aparentemente produce, se aumenta el nivel de las sales biliares que se sabe que son beneficiosas.