A la parrilla Marinado Solomillo

Gran degustación de solomillo de ternera con una excelente adobo. Solo tienes que seguir estas fáciles instrucciones de fotos paso a paso.

Nota del Editor: Publicado originalmente el 1 de mayo de 2010. Actualizado con texto reeditado, material añadido y fotos actualizadas. Por favor, disfrute de esta versión actualizada.

originalmente llamé a esta receta Bourbon Street Sirloin Steak a la Applebees que parecía estar bien en 2010, pero cambiaron su receta hace varios años., Pero eso no cambia mi receta.

así que en esta reescritura (2018), cambié el nombre. Me gustó un poco más la versión antigua. Pero el mío es mejor que ambos.

siempre me he preguntado cómo un trozo de carne relativamente barato se volvió tan bueno. Era un objetivo obvio para recrear. Si esto fuera un tiro, ganaría. Mejor sabor, muy tierno y más húmedo que la versión de Applebee de 2010.

un adobo simple durante 2 horas y luego 10-12 minutos en la parrilla. Grrrrreat!!!!! Este va en mi archivo de repetición una y otra vez.,

Mi Calificación:

tengo que hacer las cinco ya que el sabor y la humedad eran grandes. Pero es solomillo, y no es un filete de gama alta, así que llámalo un 4 más alto si quieres.

consejos profesionales: notas de receta para Filete de solomillo a la parrilla

¿a qué temperatura cocinar un filete de solomillo?

un solomillo proviene de un área muscular bien utilizada de la vaca, por lo que tiende a ser más resistente. También es más delgado que muchos otros cortes, por lo que se cocina mejor en el lado más raro. Si te gusta tu carne bien hecha, debes elegir un corte diferente de carne.,

La temperatura de la superficie de la parrilla debe ser caliente. Ya que es carne de res, solo súbela al máximo. Mi parrilla puede llegar a casi 700 grados, pero casi todas las parrillas serán 550 más que está bien. Para parrillas de carbón, también tan caliente como va.

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¿solomillo?,

vamos a hablar americano Por unos minutos. El solomillo se encuentra detrás del lomo corto, que es donde viene la mayor parte de lo que solemos llamar «filete». Existe el «solomillo superior» que cuesta la mayor parte del solomillo y es más tierno. Definitivamente será etiquetado como superior para obtener el precio premium.

el solomillo inferior es de donde vienen los filetes de solomillo (lo que estoy cocinando aquí). Además, el asado tri-tip proviene del solomillo inferior. Debajo de eso estará la punta de solomillo asado.,

En otras partes del mundo, lo que llamamos el área de lomo se llama el solomillo y lo que llamamos el solomillo se llama la grupa.

Ablandante el solomillo de ternera.

el solomillo superior no necesitará tanta atención, pero el «filete de solomillo» estándar sí.

estoy tomando «dos bocados de la manzana» por así decirlo. Estoy usando un ablandador mecánico y un químico. El químico es el ablandador de carne de Adolf que tiene un extracto de piña para ayudar a ablandar. Puedes saltarte uno o ambos, pero tu bistec estará un poco menos tierno.,

y un último detalle, la versión de Applebee fue nombrada por Bourbon Street, no bourbon the drink. Por lo tanto, no hay bourbon en la receta.

en una bolsa zip lock de 1 galón, mezcle 1 taza de agua, 2 cucharadas de salsa Worcestershire, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharaditas de Chile en polvo, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharaditas de pimentón, 2 cucharaditas de pimienta, ½ cucharadita de sal, 1 ½ cucharadita de Ablandador de carne Adolf’s, 1 cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharadita de cebolla en polvo y ½ cucharadita de orégano.

recorte dos filetes de solomillo de aproximadamente 8-10 oz cada uno., Use un ablandador de carne mecánico si está disponible para preparar la carne. Si no está disponible, use un cuchillo estrecho y perfore cada lado aproximadamente 20 veces. Coloque la carne en adobo y refrigere durante aproximadamente 2 horas (Rango de 1-4 horas).

Precaliente el alto de la parrilla. Limpia y engrasa la parrilla. Grill con la tapa cerrada a fuego alto durante 5 minutos y apagamos. Continúe hasta que alcance la temperatura interna de su elección. Fui por 140-145 que tomó alrededor de 12 minutos en total en esta parrilla.

Retire y deje reposar por 5 minutos.,

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la Parrilla Marinado Solomillo

Desde Dan Mikesell AKA DrDan

Gran degustación de solomillo de ternera con una excelente adobo. Solo tienes que seguir estas fáciles instrucciones de fotos paso a paso.

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1 1 cucharadita de pimienta de cayena

1 1 cucharadita de cebolla en polvo

½ ½ cucharadita de orégano

instrucciones

• en una bolsa zip lock de 1 galón, mezcle 1 taza de agua, 2 cucharada de salsa Worcestershire, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharaditas de chile en polvo, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharaditas de pimentón, 2 cucharaditas de pimienta, ½ cucharadita de sal, 1 ½ cucharadita de ablandador de carne adolf’s, 1 cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharadita de cebolla en polvo y ½ cucharadita de orégano.,
• recorte dos filetes de solomillo de aproximadamente 8-10 oz cada uno. Use un ablandador de carne mecánico si está disponible para preparar la carne. Si no está disponible, use un cuchillo estrecho y perfore cada lado aproximadamente 20 veces. Coloque la carne en adobo y refrigere durante aproximadamente 2 horas (Rango de 1-4 horas).
• Precaliente el alto. Limpia y engrasa la parrilla. Grill con la tapa cerrada a fuego alto durante 5 minutos y apagamos.,
• continúe hasta que alcance la temperatura interna de su elección. Fui por 140-145. El tiempo de cocción variará debido a las variables de espesor y parrilla. 8 a 14 minutos para la mayoría de las personas.
• Retire y deje reposar por 5 minutos.

Receta de Notas

Pro Consejos:

1. Solomillo Superior es el mejor para esta receta.
2. utilicé ablandamiento químico y mecánico., Puedes saltarte uno o ambos si lo deseas, pero el bistec estará menos tierno.
3. El adobo es bueno en una hora, pero mejor en 2-4 horas.
4. El solomillo más grueso tardará más en cocinarse.
5. asegúrese de utilizar un termómetro de lectura instantánea para obtener los resultados adecuados para usted. Nunca cocine filete por tiempo solo. El tiempo se proporciona solo para ayudar en su planificación, no como el tiempo exacto de cocción. Las variables de la parrilla, la temperatura de la carne, el grosor de la carne y otras cosas pueden cambiar el tiempo de cocción.

¿Tiene Más Preguntas?,Que sea perfecto la primera vez y cada vez. No se lo pierda, consulte el post completo de arriba. Casi todas las recetas incluyen instrucciones fáciles de fotos paso a paso para que pueda visualizarse cocinando esta receta junto con consejos y opciones útiles.

para ajustar el tamaño de la receta: puede ajustar el número de porciones en esta tarjeta de recetas en porciones. Esto hace los cálculos para los ingredientes para usted. PERO NO ajusta el texto de las instrucciones. Así que tienes que hacerlo tú mismo.,

Nutrición

Calorías : 474 kcalCarbohydrates : 2 gProtein : 46 gFat : 29 gSaturated Grasa : 12 gPolyunsaturated Grasa : 1 gMonounsaturated Grasa : 12 gCholesterol : 106 mgSodium : 807 mgPotassium : 750 mgFiber : 1 gSugar : 1 gVitamin Un : 1200 IUVitamin C : 1.7 mgCalcium : 70 mgIron : 4 mg

tamaño de la Porción es mi estimación de un tamaño normal, a menos que se indique lo contrario. El número de Porciones por receta se indica anteriormente. Esta es la cocina casera, y hay muchas variables., Toda la información nutricional son estimaciones y pueden variar de sus resultados reales. Para probar ingredientes como la sal será mi estimación de la media utilizada.

Curso :Carne de res|plato Principal

Cocina :Americana

Originalmente Publicado el 1 de Mayo De 2010

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