20 de mayo de 2014— int Introducción: Gracias a las dietas populares bajas en carbohidratos, estos alimentos saludables ricos en carbohidratos han sido injustamente incluidos en la lista negra. Pero no hay necesidad de tener miedo de las patatas o bananas. Estamos poniendo las cosas en claro – ¡excava en libertad de culpa!

lista rápida: 1categoría: carbohidratos ‘malos’ que son realmente buenos para Tititle: Corn url:text: el maíz tiene una mala reputación porque se encuentra con frecuencia en alimentos envasados y procesados que pueden carecer de nutrientes., Pero el maíz real y puro es un grano integral saludable, señala Jessica Levinson, RD, nutricionista con sede en la ciudad de Nueva York.

«es una buena fuente de fibra, vitamina C y los antioxidantes luteína y zeaxantina, que promueven una visión saludable», dice.

ase el maíz en la mazorca, caliente las palomitas de maíz o cubra una ensalada con granos frescos.,

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lista rápida: 2categoría: carbohidratos ‘malos’ que son realmente buenos para Titítulo: plátanos url:text: es bananas pensar que el snack portátil perfecto de la naturaleza podría haber sido etiquetado como malo para ti, solo por su contenido de carbohidratos y azúcar.

«La fruta es una buena fuente de vitamina B6, manganeso, potasio y fibra», dice Henderson.

y cuando están ligeramente inmaduros, los plátanos también son una buena fuente de almidón resistente al adelgazamiento. Merienda sobre ellos enteros, pop ellos en batidos, o incluso utilizarlos como una sustitución de las grasas en la cocción.,

lista rápida: 3categoría: carbohidratos ‘malos’ que son realmente buenos para Tititle: cereal para el desayuno url: text: no hay necesidad de evitar un tazón lleno de copos. Muchos cereales se hacen con granos integrales en estos días, por lo que pueden ser una manera saludable de comenzar el día. Simplemente revise la etiqueta: busque una lista de ingredientes corta con granos enteros en la parte superior y al menos 3 gramos de fibra y no más de 10 gramos de azúcar por porción.,

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lista rápida: 4categoría: carbohidratos ‘malos’ que son realmente buenos para Tititle: White potatoes url:text: sabemos que se supone que debemos limitar el pan blanco, el arroz blanco y la pasta blanca. De alguna manera, las patatas también fueron arrastradas por esa prohibición.

«Las papas blancas son realmente muy buenas para usted», dice Christian Henderson, RD, nutricionista con sede en la ciudad de Nueva York. «Son una gran fuente de potasio y vitamina C, y tienen casi 4 gramos de fibra con la piel puesta, el 15 por ciento de su cantidad diaria recomendada.,»

como alternativa a la clásica patata asada con crema agria, intente cortar las papas en cubos, mezclarlas con aceite de oliva y romero y asarlas hasta que estén crujientes.

lista rápida: 5categoría: carbohidratos ‘malos’ que son realmente buenos para Tititle: pan de masa madre url:text: no siempre tienes que recoger trigo integral. La masa madre tradicional se elabora mediante un proceso de fermentación, por lo que contiene bacterias beneficiosas conocidas como probióticos.,

«Cuando estas bacterias buenas están presentes en el proceso de elaboración del pan, ayudan a descomponer parte del gluten, por lo que la masa madre puede ser más fácil para las personas intolerantes al gluten que otros panes que contienen gluten», dice Henderson. «También reducen la respuesta a la insulina y hacen que algunos nutrientes estén más disponibles para la digestión.,»

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lista rápida: 6categoría: carbohidratos ‘malos’ que son realmente buenos para Tititle: guisantes verdes url:text: claro, son más altos en carbohidratos y azúcar que las verduras sin almidón-incluso están en algunas dietas bajas en carbohidratos «alimentos para evitar» listas.

«pero los guisantes son una gran fuente de fitonutrientes con actividad antiinflamatoria y antioxidante», dice Henderson.

uno de los focos es cumestrol, que se ha demostrado que potencialmente protege contra el cáncer de estómago, añade Henderson. Una taza de guisantes verdes cocidos también cuenta con más de 7 gramos de fibra de relleno., Coma directamente o en sopas o ensaladas, o agregue guisantes secos a una mezcla de frutos secos.

Este artículo apareció originalmente en Health.com.