nuestra amiga la Chef Catherine de Orio es una experta en comida nacional y anfitriona de un show gastronómico. ¿No tenemos suerte? Es una gran persona para conocer cuando se trata de consejos y trucos de cocina. Aquí, nos pone al corriente de algunos secretos semi-caseros. Sigue leyendo para descubrir cómo puedes hacer que un frasco de salsa de tomate comprada en la tienda sepa como lo hiciste desde cero.me encanta la salsa de tomate., Viniendo de una familia italo-americana, el olor a salsa de tomate, o «salsa» en mi familia, cociendo a fuego lento todo el día en la estufa de los domingos me trae buenos recuerdos del tiempo pasado en casa con mis seres queridos. En estos días, todos estamos tan ocupados, encontrar el tiempo para pasar con ellos es difícil, ¡y mucho menos encontrar tiempo para dejar que la salsa hierva a fuego lento durante horas! Aquí hay 10 consejos para darle a un frasco de salsa comprada en la tienda un sabor de hogar:

construye la base.

todo sabe mejor con un poco de ajo salteado y cebollas., Saltee las cebollas y el ajo finamente picados en aceite de oliva hasta que estén fragantes y dorados, luego agregue la salsa y deje que hierva a fuego lento para que los sabores puedan fundirse.

Especias.

dale una patada agregando pimiento rojo triturado a la salsa.

Ir verde.

agregue hierbas frescas (albahaca, orégano, romero, laurel) y déjelas hervir a fuego lento para darle un toque de sabor fresco.

elige Verduras.,

dado que muchas salsas jarred tienen azúcar en ellas, me inclino hacia verduras más sabrosas-piense en champiñones, no zanahorias. Asegúrese de dorar las verduras un poco para ayudar a resaltar sus sabores, y luego agregue la salsa.

Espesar hasta.

Una cucharada de pasta de tomate Hunt’s ® espesará un poco la salsa y le dará un poco de profundidad y riqueza.

No todo el almidón es malo.

si sirve salsa sobre pasta, guarde un poco del agua salada y almidonada (aproximadamente 1/4 de taza)—le dará cuerpo a la salsa y ayudará a cubrir la pasta.,

Queso, por favor.

agregue la corteza de un pedazo de queso parmesano mientras hierve a fuego lento la salsa para agregar un poco de sabor a nuez y salado. Antes de servir, ralle el queso parmesano o Pecorino de alta calidad sobre el plato. ¿Quieres algo más fuerte? Agregue un par de cucharadas de queso ricotta para obtener una salsa de tomate rica y cremosa.

antojos carnívoros

elija su carne molida favorita: me gusta una mezcla de carne de res, ternera y cerdo. ¡Siéntase libre de usar huesos de cordero o cuello también!, Dorar la carne, escurrir el exceso de grasa, y luego añadir la salsa y dejar cocer a fuego lento. Mientras hierve a fuego lento, descremar cualquier grasa que se eleva a la parte superior.

Sensación de lujo?

tome su vino favorito (Me gusta usar un sangiovese) y desglase la sartén después de saltear carne o verduras para que pueda obtener todos los sabrosos trozos marrones, conocidos como fond, en su salsa. Y sírvete un vaso mientras estás en ello—siempre encuentro cocinar más relajante con un poco de vino en la mano!

¡Cálmate!,

OK, así que sé que dije que no tienes que hervir salsa a fuego lento todo el día, pero debería hervir un poco. Sin embargo, puedes reducir el tiempo. Una buena cocción a fuego lento de 20 a 30 minutos te recompensará con una salsa mucho más rica y sabrosa.

¿busca un dulce satisfactorio para terminar su comida? Tome un pastel de chocolate Marie Callender’s® satin. Lave y pele las fresas frescas, luego corte finamente cada fresa entera horizontalmente desde el tallo hasta la punta. Las piezas del medio se verán como pequeños corazones., Use estos para decorar la parte superior del pastel; luego agregue un poco de Reddi-wip® y ralle chocolate fresco sobre la parte superior, y tendrá un poco de delicias semi-caseras en dos minutos planos.

¿no tienes tiempo? Elija una cena premade y luego agregue algunas hierbas frescas picadas, queso de alta calidad recién rallado o algunas especias adicionales para hacerla suya.

Catherine de Orio es una presentadora de espectáculos gastronómicos, chef y experta en comida nacional.